Pasta is een van de meest gegeten gerechten in Nederland. Het is makkelijk te maken en je kunt er veel kanten mee op. Toch is het soms lastig om te weten hoeveel pasta je moet koken. Te weinig is jammer, maar te veel leidt vaak tot verspilling. Door goed te weten hoeveel je nodig hebt per persoon, maak je koken een stuk makkelijker.
De juiste hoeveelheid droge pasta
Als je ongekookte pasta gebruikt, dan is de hoeveelheid meestal kleiner dan je denkt. Droge pasta wordt namelijk groter tijdens het koken, omdat het water opneemt. Voor een volwassene kun je ongeveer rekenen op 75 tot 100 gram droge pasta. Dat is genoeg voor een normale maaltijd, zonder dat je veel overhoudt. Bij kinderen is 50 tot 75 gram vaak voldoende. De exacte hoeveelheid hangt af van hoeveel saus of andere ingrediënten je erbij doet.
Hoeveel verse pasta per persoon
Verse pasta is zachter en bevat al meer vocht dan droge pasta. Daardoor heb je er wat meer van nodig. Voor één persoon heb je meestal tussen de 100 en 125 gram verse pasta nodig. Deze pasta is vaak wat lichter en vult iets minder snel. Verse pasta wordt minder groot tijdens het koken, dus je ziet minder verschil in volume voor en na het koken. Als je verse pasta zelf maakt, kun je het beste iets ruim rekenen.
Verschil bij pastasoorten
Er zijn veel soorten pasta, zoals spaghetti, penne, fusilli en tagliatelle. De vorm van de pasta kan een klein verschil maken in hoeveel je nodig hebt. Spaghetti is wat dunner en vult vaak minder snel, terwijl een dikkere soort zoals rigatoni wat steviger aanvoelt. Toch blijft het gemiddelde rond dezelfde hoeveelheden. Het is vooral belangrijk dat je kijkt naar wie er mee-eten en wat je er verder bij serveert.
Pasta als hoofdgerecht of bijgerecht
Of je pasta als hoofdgerecht of bijgerecht eet, maakt verschil in de hoeveelheid. Als pasta het hoofdgerecht is, dan heb je meer nodig dan wanneer het een klein deel van de maaltijd is. Bij een salade of een stukje vlees of vis erbij hoef je vaak minder pasta te koken. Dan is 60 tot 75 gram droge pasta per persoon meestal genoeg. Als pasta echt het enige is dat je eet, dan is 100 gram een goede richtlijn.
Tips voor het afmeten
Niet iedereen heeft een weegschaal in de keuken. Toch kun je pasta ook goed inschatten zonder te wegen. Bij spaghetti kun je bijvoorbeeld een bundeltje nemen dat ongeveer even dik is als een munt van twee euro. Dat is ongeveer 75 gram. Voor andere soorten pasta kun je een koffiekopje gebruiken. Eén vol kopje staat vaak gelijk aan zo’n 75 tot 100 gram. Na een paar keer oefenen weet je al snel hoeveel jij of je gezin nodig heeft. Zo maak je precies genoeg en blijft er niets liggen.