Spaghetti is voor veel mensen een favoriet gerecht. Een goede saus maakt het nog lekkerder. Maar hoeveel saus heb je nodig per persoon om de pasta goed op smaak te brengen? Dat hangt af van verschillende dingen, zoals de soort saus, wie er mee-eten en hoe groot de porties zijn. Door dit goed in te schatten, voorkom je dat je te veel of te weinig maakt.
De juiste hoeveelheid saus bij pasta
Voor een normale portie pasta heb je ongeveer 100 tot 125 milliliter saus per persoon nodig. Dat is genoeg om de spaghetti goed te bedekken en elke hap smaak te geven. Als je meer saus wilt dan gemiddeld, kun je iets extra maken. Sommige mensen houden van een droge pasta met weinig saus, terwijl anderen juist van veel saus houden. Door een basis aan te houden en aan te passen aan je eigen voorkeur, maak je altijd genoeg.
Verschil tussen dikke en dunne saus
Sommige spaghettisauzen zijn dik en stevig, bijvoorbeeld een saus met gehakt of veel groente. Andere sauzen zijn juist dunner, zoals tomatensaus zonder stukjes. Een dikke saus vult vaak meer en blijft beter aan de spaghetti plakken. Bij een dunnere saus zul je misschien wat meer gebruiken, omdat deze meer in de pasta trekt. Het is dus handig om naar de structuur van je saus te kijken als je bepaalt hoeveel je maakt.
Wie eet er mee aan tafel
De hoeveelheid saus die je nodig hebt, hangt ook af van wie er mee-eten. Voor kinderen is een kleinere portie vaak genoeg, meestal zo’n 75 milliliter saus. Volwassenen eten gemiddeld meer, vooral als het om een hoofdmaaltijd gaat. Voor mensen met een grote eetlust kun je het beste wat extra maken. Zo weet je zeker dat iedereen tevreden is en dat je geen saus tekort komt tijdens het eten.
Wat als je saus overhoudt
Soms maak je meer saus dan nodig is. Dat is geen probleem, want spaghettisaus kun je goed bewaren. Zet de overgebleven saus in een afgesloten bakje in de koelkast. Je kunt het dan nog twee dagen gebruiken. Je kunt het ook invriezen als je het langer wilt bewaren. Op een later moment kun je de saus dan opnieuw gebruiken bij pasta of in een ovengerecht. Zo hoef je niks weg te gooien en bespaar je tijd bij een volgende maaltijd.
Zelf saus maken of uit een pot
Spaghettisaus kun je kant-en-klaar kopen of zelf maken. Als je een pot saus gebruikt, staat er vaak op het etiket voor hoeveel personen het bedoeld is. Zo weet je hoeveel je nodig hebt voor jouw gezelschap. Maak je de saus zelf, dan kun je makkelijk uitgaan van 100 tot 125 milliliter per persoon en je ingrediënten daarop afstemmen. Zelfgemaakte saus geeft je de vrijheid om te kiezen wat je erin stopt, zoals groenten, vlees of kruiden. Zo pas je de saus aan naar je eigen smaak en wensen.