Waarom preitaart zo populair is
Een preitaart recept is geliefd door veel mensen omdat de hartige taart makkelijk te maken is en goed vult. Prei geeft een zachte smaak en past perfect bij andere ingrediënten als kaas en champignons. Een hartige taart met prei kan als avondeten, lunch of als deel van een buffet worden gegeten. Het gerecht is ook handig om restjes mee op te maken, want je kunt er veel soorten groente aan toevoegen. Daardoor is het een flexibel én goedkoop gerecht waar veel mensen van genieten.
Zo maak je preitaart stap voor stap klaar
Bij veel preitaartrecepten begin je met het maken van de bodem. Hiervoor gebruik je bladerdeeg uit de diepvries of quichedeeg uit de winkel. Je laat de plakjes ontdooien en legt ze in een ingevette bakvorm. Daarna snijd je de prei in ringen of halve maantjes en was je die goed schoon. Voor dit recept gebruik je meestal 400 gram prei, maar iets meer mag ook. Bak de prei een paar minuten in een koekenpan totdat het zachter wordt. Voeg champignons, paprika of ui toe als je extra smaak wilt. Meng in een kom vier eieren met ongeveer 150 milliliter melk, een beetje peper en zout en evt. wat nootmuskaat. Schep de gebakken prei en andere groenten op de deegbodem. Giet het eimengsel erover heen en strooi er tot slot wat geraspte kaas over. Zet de taart in de oven op 200 graden en bak hem 35 tot 40 minuten totdat de bovenkant goudbruin is en de vulling stevig voelt.
Handige tips voor het lekkerste resultaat
- Voor een luchtige taart kun je wat crème fraîche of room toevoegen aan het mengsel. Dan wordt de vulling voller van smaak.
- Houd je van een krokante bodem, bak die dan eerst 10 minuten voor zonder vulling. Zo wordt de taart niet nat van onderen.
- Heb je nog kaasresten in de koelkast? Gebruik gerust die restjes: oude kaas, geitenkaas, cheddar of zelfs brie geven allemaal een eigen twist aan het gerecht.
- Wil je het iets pittiger, voeg dan een beetje kerriepoeder of mosterd aan het eimengsel toe.
- Ook stukjes ham, spekjes of gerookte kip maken de preitaart anders van smaak.
- Vervang het bladerdeeg eens door volkoren deeg voor meer vezels en een andere smaak.
Preitaart bewaren en serveren
Een hartige taart met prei is warm erg lekker, maar ook afgekoeld smaakt het goed. Je kunt restjes makkelijk bewaren in de koelkast: pak de taart goed in met folie of doe stukjes in een afgesloten bakje. Zo blijft de taart 2 tot 3 dagen vers. Opwarmen doe je het beste in de oven, dan blijft de bodem lekker krokant. Een preitaart kun je ook prima invriezen. Snijd hem eerst in punten en wikkel de stukken in plasticfolie. In de vriezer blijft de taart 2 tot 3 maanden goed. Serveer een stuk taart als warme maaltijd met een frisse salade. Als lunch is het extra lekker met wat chutney of yoghurtsaus. Op een feestje kun je kleine stukjes snijden als hapje.
Veelgestelde vragen over preitaart recept
- Hoe lang moet een preitaart in de oven?
Een preitaart bak je 35 tot 40 minuten op 200 graden. De taart is klaar als de bovenkant goudbruin is en het eimengsel stevig aanvoelt. - Kan een preitaart zonder ei worden gemaakt?
Het is mogelijk om preitaart zonder ei te maken. Gebruik dan plantaardige room of een mengsel van sojamelk en bloem om de vulling te binden. - Welke soorten kaas passen goed in een preitaart?
Voor een preitaart kun je veel soorten kaas gebruiken zoals jong belegen, oude kaas, geitenkaas of blauwe kaas. Elk type geeft een andere smaak aan de taart. - Hoe lang kun je preitaart bewaren?
Preitaart kun je 2 tot 3 dagen bewaren in de koelkast, als je hem goed verpakt. In de vriezer blijft de taart tot 3 maanden goed. - Is preitaart gezond?
Een preitaart bevat veel groente en kun je gezonder maken door meer prei en minder kaas te gebruiken, of door volkoren deeg te nemen.